Pains surprises

Chers lecteurs,

J’ai souvent des demandes pour la recette de mes pains surprises alors voici une ébauche car je suis pas une cuisinière précise ! Tout est au pluriel car tout est une surprise dans cette aventure !

Ingrédients :

250 g farine type 55

250 g farines pain + céréales

1 sachet de levure de boulanger (sèche)

1 cuiilère à café de sel

une rasade d’huile d’olive

1/3 l d’eau

Mélanger farine + levure + sel + huile…

Ajouter l’eau d’un coup et mélanger… Je le fais avec une cuillère en bois.

Former une boule 

Laissez reposer 1h ou plus

Former les formes de pain

Ici lardons à l’intérieur et tomate cerise à l’extérieur

Laissez reposer 1h ou plus

Enfourner 30 mn à 200 °c

Si vous formez un grand pain comme ici il faut rajouter 10 mn au four

A l’intérieur on peux mettre entre autre

Saucisson à cuire ne petits morceaux/ou grattons de canards /ou juste lardons/

ou olives/jambon/ chorizo / noix / anchois ou un mélange de ce qui vous tente

On peut mettre du thym du romarin…

Ici une touche de sauce tomates/ olives noires et gruyère

C’est plus épais qu’une pizza… la couleur varie en fonction de l’appareil photo, de la cuisson ou des ingrédients.

laissez refroidir four ouvert

Article précédemmentpublié sur Canalblog

Recettes de pains du monde entier

Abigail Weatley

Ill. Francesca Carabelli

photo. Howard Allman

Trad. Virginie Clauzel

Éditions Usborne, mars 2016, 64p., 10€

9781474914604

Je cuisine avec Usborne

4e de couv :

Pour découvrir le plaisir de faire son propre pain, des recettes rigoureusement testées et abondamment illustrées, étape par étape.
L’art de la boulangerie n’aura plus de secrets pour les petits ou grands débutants grâce à des conseils et des techniques pour bien réussir son pain.
Un excellent moyen d’intéresser les enfants à la cuisine et à la composition des aliments.

Mon Billet :

J’adore faire du pain alors ce livre m’a permis d’en faire avec mon diablotin… et de tenter des nouveautés.

Tout d’abord, il faut savoir que c’est un livre avec une reliure à spirales recouverte, ce qui signifie que c’est joli de l’extérieur et pratique à l’usage puisque le livre reste bien ouvert.

Les photos permettent de se rendre compte du résultat final (que nous n’atteignons pas forcément du premier coup ! ahahah!)

Ces recettes permettent de varier les plaisirs et de donner envie à l’enfant de découvrir d’autres sortes de pains. Les recettes sont relativement simples.

C’est un livre qui est adapté aux non connaisseurs… il y a donc des pages consacrés à la préparation et à des informations sur le pain, mais aussi des astuces comme « que faire avec des reste de pain ».

Il y a des idées pour décorer…

Si vous lisez attentivement vous avez des variantes qui feront que petit à petit vous testerez vos propres créations…

Zut la photo est trouble… oups je ne peux pas la refaire il ne reste rien !

Bon vous avez compris l’idée… il ya des recettes aussi pour les apéros !

Ce que je ne vous montre pas c’est qu’il y a aussi des recettes d’accompagnement comme l’houmous.

C’est un livre qui vous fait saliver rien qu’avec ses images et ses idées.

Voici une page type : les ingrédients, la photo réelle, des explications illustrées étape après étape…

Et une petite note encadrée astuces ou variantes pour les ingrédients complémentaires.

Il y a en début de livre des conseils de préparations et à la fin d’autres astuces.

Toutes les recommandations ne sont pas de trop pour les jeunes cuisiniers en herbe.

Je remercie les Editions Usborne de satisfaire notre gourmandise.

Déjà testé :

Cette semaine on teste en famille :

   

 Article précédemment publié sur Canalblog